Цмунда со шкварками («крамфлеки»)
3 января 2017
Цмунда со шкварками («крамфлеки») - рецепт
Ингредиенты:800 г картофеля, 120 г крупчатой муки, 1 яйцо, 100 г шкварок или 100 г копченой грудинки, 2 ложки молока, соль, 4 дольки чеснока, 1/2 чайной ложки молотого перца, 2 шляпки белых грибов или других свежих грибов, майоран, жир для жаренияСырой картофель натрем в миску, слегка отожмем и сльем излишнюю жидкость. Добавим яйцо, муку, соль, молоко, растертый с солью чеснок, перец, майоран и все размешаем.
Копченую грудинку, шкварки и шляпки грибов мелко нарежем и вмешаем в тесто. На сковородке разогреем жир и половником наливаем на нее тесто, которому стараемся придать форму оладьев — крамфлеков. Обжариваем оладьи на обеих сторонах до образования румяной корочки.
