Перец красный, фаршированный капустой

23 марта 2018
Перец красный, фаршированный капустой

Перец красный, фаршированный капустой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Норма продуктов на 10 кг: перец 8 кг, капуста белокочанная 4 кг, морковь 2 кг, яблоки 0,5 кг, соль, специи, масло растительное 0,75 кг. Для маринада: 2 л уксуса, 2 л воды, 2 стакана соли, стакан подсолнечного масла и несколько лавровых листьев соединяют и кипятят.
=================================================

Перец перебирают, промывают, срезают плодоножки и кипятят в маринаде.

Перец фаршируют шинкованной капустой и морковью и укладывают в банки, заливают маринадом и прокипяченным растительным маслом. Когда масло кипятят, в него добавляют дольки яблок (или же дольки айвы) и зубки чеснока. Перец нужно придавить небольшим грузом и обязательно положить веточки виноградной лозы или вишни. Хранят перец в холодном, сухом месте.


Добавление комментария