Рыба, запеченная с соусом (Алжир)

Рыба, запеченная с соусом (Алжир)

Рыба, запеченная с соусом (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг некрупной рыбы (сардин, салаки и т. д.), 2 лукови­цы, 2 помидора, 2 картофелины, 2 стручка сладкого зеленого перца, 1 лимон.Для соуса: 1/2 стакана оливкового (или другого ра­стительного) масла, 4 помидора, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, пучок зелени петрушки, 1/2 кофейной ложки молотого черного перца, щепоть шафрана, 2 стакана воды, соль по вкусу.
=================================================

Приготовить соус. Очистить и мелко нарезать поми­доры, лук, чеснок, зелень петрушки, посолить, попер­чить, посыпать шафраном, залить маслом и водой и ва­рить на среднем огне 10—15 мин.Очистить и выпотрошить рыбу, удалить хребтовые кости, уложить филе на смазанный растительным мас­лом противень, залить соусом, сверху украсить кружоч­ками помидоров, картофеля, лука и запечь в умеренно нагретом духовом шкафу в течение 30—35 мин.


Добавление комментария