Рыба, жаренная во фритюре, с луком (Алжир)

Рыба, жаренная во фритюре, с луком (Алжир)

Рыба, жаренная во фритюре, с луком (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:6 рыбок средней величины, 1 кг лука, соль, черный перец, уксус, мука, растительное масло для фритюра.
=================================================

Сделать на подготовленной рыбе насечки с обеих сторон, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить в очень горячем растительном масле. Вынуть рыбу из фритюра и дать стечь маслу. Очищенный лук нарезать тонкими ломтиками, бланшировать, откинуть на дурш­лаг, после чего подрумянить в небольшом количестве растительного масла, посолить, сбрызнуть уксусом и тушить 10 мин. Положить на лук рыбу и дать остыть.

Подавать блюдо холодным.


Добавление комментария