Заливное «Малютка»

Заливное «Малютка»

Заливное «Малютка» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яйцо (скорлупа) 2, пастрама 30, желе 70, зелень 4, соль. Вес готового блюда 180 г.
=================================================

Яйца помещают в посуду с 2% раствором хлорной извести на 5—6 минут, затем промывают в воде и обсушивают.

Обработанные яйца одним концом слегка ударяют о твердый предмет и отделяют разбитую скорлупу с пленкой так, чтобы образовалось небольшое отверстие, через которое выливают яйцо.Подготовленную яичную скорлупу промывают в кипяченой воде, заливают в нее мясное желе на 2/3, дают остыть. Затем в яйцо помещают ломтики пастрамы, свернутой рулетиком, веточку зелени, снова заливают желе и охлаждают.

При подаче скорлупу очищают, заливное украшают зеленью.


Добавление комментария