Мозги отварные с луком (креер ферт ку чапэ)

1 марта 2018
Мозги отварные с луком (креер ферт ку чапэ)

Мозги отварные с луком (креер ферт ку чапэ) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мозги 185, лук репчатый 40, корень петрушки 10, масло растительное 20, лимон 1/5 шт., уксус 5, зелень 3, соль, специи
=================================================

Мозги заливают холодной водой, спустя 1—2 часа осторожно снимают с них пленку.

Очищенные мозги кладут в посуду, заливают холодной водой, добавляют соль, уксус, коренья, лук, лавровый лист, перец черный (горошек), доводят до кипения и варят на слабом огне 25—30 минут.Мозги охлаждают (не вынимая из отвара), нарезают ломтиками, соединяют с пассированным луком, заправляют лимонным соком.

При подаче поливают растительным маслом, украшают зеленью и дольками лимона.


Добавление комментария