Аижжа с мясными шариками (Тунис)

14 января 2018
Аижжа с мясными шариками (Тунис)

Аижжа с мясными шариками (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г мяса, 4 яйца, 100 г оливкового масла, 2 ст. ложки тной пасты, 1 ст. ложка аджики, 1/2 кофейной ложки молотого черного перца, 1/2 ст. ложки молотого корианд­ра (семян кинзы), несколько зубчиков чеснока, 1/2 ст. ложки молотого красного перца, горсть сушеной мяты, соль.
=================================================

Пропустить мясо через мясорубку, посыпать солью, кориандром, черным перцем и измельченной мятой. Сформовать из этой массы шарики и поджарить в олив­ковом масле. Вынуть мясные шарики и дать стечь маслу. Оставшееся после жарения масло нагреть, положить в него томатную пасту, аджику, красный перец и тол­ченный вместе с чесноком тмин, налить стакан воды и тушить некоторое время. Добавить шарики, выбить яйца, досолить, снять с огня через 15 мин и подавать аижжу горячей.


Добавление комментария