Грибной суп с крупой

10 февраля 2018
Грибной суп с крупой

Грибной суп с крупой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Норма продуктов на 10 человек: 4—5 л воды, 100 г. сушеных грибов, 300—400 г. крупы, 800 г. картофеля, 150 г. моркови, 50 г. петрушки, 100 г. лука, 100 г. масла, 200 г. сметаны
=================================================

Грибные супы можно готовить с различной крупой: овсяной, рисовой, пшеничной, манной, перловой.Сушеные грибы тщательно промыть и сварить бульон (см. предыдущий рецепт). Очищенную и нарезанную маленькими кубиками морковь, петрушку и мелко нарезанный лук смешать и поджарить на масле.Крупу перебрать и промыть, положить в бульон и варить. Затем добавить картофель, нарезанный кубиками, поджаренные овощи, лук, соль, сваренные грибы и варить до готовности.

Перед подачей на стол добавить в суп сметану, укроп и петрушку.

Овсяную и ячменную крупу перед засыпкой в бульон следует отмочить, рис и пшено отмачивать не нужно. Манная крупа засыпается в бульон в сухом виде.


Добавление комментария