Яичница с кабачками и острым соусом (Алжир)

Яичница с кабачками и острым соусом (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г мелких незрелых кабачков, 4 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 кофейной ложки тмина, соль.Для острого соуса: 3 зубчика чеснока, 1 кофейная ложка красного перца, щепоть молотого черного перца, 1/2 кофейной ложки тмина, соль.
=================================================

Очищенные кабачки разрезать на 4 части по длине и надвое по ширине, положить в кастрюлю и полить растительным маслом. Приготовить соус. Растолочь вместе чеснок, красный и черный перец, тмин и соль, развести 1/2 стакана воды и вылить эту смесь на кабачки. Поставить кастрюлю на слабый огонь. Когда кабачки станут мягкими, а соус сильно уварится, взбить яйца, посолить и вылить на кабачки.


Добавление комментария