Печенье анисовое

5 января 2018
Печенье анисовое

Печенье анисовое - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 400 г печенья: Муки 1 стакан, Сахарного песку 3/4 стакана, Яиц 3, Анисовых семян 1 г
=================================================

Яйца с сахаром положить в кастрюлю и, взбивая веничком, нагревать на водяной бане до температуры 45 - 50 градусов; затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры и перемешать с просеянной мукой. Тесто из корнетика или ложечкой отсадить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень в форме круглых, плоских лепешек, на поверхность каждой лепешки положить 3 - 5 зернышек аниса, поставить противень в теплое сухое место.

После образования на поверхности печенья сухой ломкой корочки выпекать его 8 - 10 минут при температуре 180 - 200 градусов. При этом надо следить, чтобы печенье оставалось белым и не подрумянивалось. После выпечки снять печенье легким постукиванием противня.

Печенье можно попарно склеить ароматизированным повидлом или джемом и вместо аниса посыпать тмином или маком.


Добавление комментария