Потроха домашней птицы ароматичные

12 февраля 2018
Потроха домашней птицы ароматичные

Потроха домашней птицы ароматичные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Потроха домашней птицы 300, соевый соус 30 (25 г по­дается отдельно), рисовая водка 10, концентрат 5, реп­чатый лук 13, петрушка 10, укроп 10, бадьян, душистый перец, корица, гвоздика по 1.Вес порции 150 г.
=================================================

Желудки домашней птицы разрезают, очищают и хоро­шо промывают; с внутренней стороны желудка снимают пленку. После этого их варят до готовности с ароматически­ми специями, как «Говядину ароматичную», откидывают иохлаждают.

С печенки срезают желчный пузырь, промывают, ошпа­ривают кипятком, откидывают и охлаждают.При заказе печенку и желудки нарезают ломтиками, смешивают, кладут горкой на тарелку или в салатник и по­ливают охлажденным процеженным бульоном, в котором варились желудки.

Внешний вид — горка из потрохов, нарезанных ломти­ками, политая бульоном темно-коричневого цвета.

Вкус — потрохов домашней птицы и букета ароматиче­ских специй.


Добавление комментария