Вареники с мясом, запеченные в раковинах

24 февраля 2018
Вареники с мясом, запеченные в раковинах

Вареники с мясом, запеченные в раковинах - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для теста — 250 г. пшеничной муки, 1/2 яйца, около 1 стакана воды, 40 г. жира, 15 г. толченых сухарей, 30 г. тертого сыра, 1/2 стакана бульона; для начинки -— 200—300 г. печеного или отварного мяса или отварных легких, 50 г. лука, 30 г. маргарина, 1 черствая булка
=================================================

Приготовить начинку: булку намочить в воде, отжать; лук нарезать мелкими кубиками и обжарить. Мясо и булку пропустить через мясорубку, прибавить лук, соль, перец и вымешать. Приготовить тесто, как для вареников, раскатать в пласт, вырезать рюмкой или формочкой небольшие кружки или нарезать квадратиками; на середину каждого положить мясо, тщательно защипать края теста. Варить в посоленной воде, вынуть шумовкой и разложить в раковины. Сбрызнуть обильно бульоном, посыпать тертым сыром и запечь.


Добавление комментария