Крем сливочный без желатина

3 июня 2017
Крем сливочный без желатина

Крем сливочный без желатина - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Сливки 0,5 стакана, сахарная пудра 0,5 ст. ложки, ваниль
=================================================

Для этого крема использовать сливки только 35%-ной жирности.

Охлажденные сливки налить в холодную кастрюлю, поставить в холодную воду, на лед или в снег и взбивать веничком до получения густой, пышной пены. Не прекращая взбивания, добавлять понемногу ванильный сахар и сахарную пудру, хорошо перемешивая. Готовый, хорошо взбитый крем удерживается на частом веничке. Этот крем очень нестоек при хранении; быстро закисает и течет (расползается). После взбивания крем немедленно использовать, а изделия с этим кремом поставить на холод. Не следует подкрашивать этот крем, для ароматизации следует использовать только ванильный сахар.


Добавление комментария