Соус с вином

11 октября 2017
Соус с вином

Соус с вином - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Красный основной соус 800, ветчинные кости 150, красное виноградное вино 100, уксус виноградный 200, лук зеленый 10, сельдерей и петрушка 60, чеснок 5, перец красный острый 0.01, перец горошком 2
=================================================

В кастрюлю влить виноградный уксус, добавить дроб­леные ветчинные кости, измельченные петрушку, сельдерей, зеленый лук, чеснок, перец горошком и варить на слабом огне 15—20 минут. Затем влить горячий красный основной соус и варить до получения консистенции обык­новенных сливок. После этого соус процедить, влить крас­ное вино, положить красный перец, соль и вскипятить еще раз.

Соус с вином и чесноком подается к блюдам из дичи и домашней птицы.


Добавление комментария