Суп-крем из цветной или белокочанной капусты
3 февраля 2018
Суп-крем из цветной или белокочанной капусты - рецепт
Ингредиенты:На 100 г цветной или белокочанной капусты (очищенной) — 1 ст. ложку рису, 1/2 чайных ложки масла, 3,5 стакана воды, 1/2 стакана молока, яйца.Очищенную капусту положить в кипящую воду (1,5 стакана) и варить 40 мин. в закрытой кастрюле. Слить отвар, а капусту протереть СКВОЗЬ СИТО.
Хорошо промытый рис положить в кипящую воду (2 стакана) и варить 45 мин. Не сливая воды, процедить сквозь сито, сметать с протертой капустой, хорошо прогреть, не доводя до кипения. Добавить теплое молоко, смешанное с яйцом.
Предварительно яйцо надо взбить веничком или вилкой, развести теплым молоком и процедить. Перед подачей положить в суп масло (куском).
