Соус из горчицы с каперсами

2 января 2017
Соус из горчицы с каперсами

Соус из горчицы с каперсами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 2 яйца — 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки горчицы (готовой), 3— 4 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложку мелких ка­персов, 1/2 чайной ложки сахару
=================================================

Желтки вареных яиц протереть сквозь волосяное сито и добела растереть с горчи­цей, сахаром, солью, постепенно прибавляя масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить мелкие каперсы и мелко нарубленные яичные белки. Подавать соус к холодной рыбе — осетрине, щуке, лосо­сине и др., в том числе и к консервированной рыбе в собственном соку.


Добавление комментария