Яблоки в тесте

24 января 2018
Яблоки в тесте

Яблоки в тесте - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 500 г яблок — 2—3 ст. ложки топле­ного масла, 2 ст. ложки сливочного, 1/2 ста­кана сахару, 1 ст. ложку сахарной пудры, 1/2 стакана муки, 4 яйца, 1/3 стакана молока
=================================================

Приготовить тесто. Для этого распущен­ное сливочное масло смешать в кастрюле вместе с яичными желтками, добавить сто­ловую ложку молока, всыпать муку, столо­вую ложку сахару, 1/2 чайной ложки соли, размешать и развести оставшимся молоком, положить взбитые в густую пену яичные белки и слегка перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели.

Яблоки (лучше всего антоновские) очи­стить от кожуры и сердцевины, нарезать ров­ными кружочками толщиной в 1/2 см, пересыпать сахаром и дать полежать 25—30 мин. После этого каждый кружочек яблок взять вилкой, обмакнуть в приготовленное тесто и положить на сковороду с разогретым топ­леным маслом. Поджаривать яблоки надо на слабом огне до тех пор, пока они не под­румянятся с обеих сторон.

Сковороду с яб­локами поставить на 5 мин. в духовой шкаф со средним жаром. Готовые яблоки уложить на тарелку или блюдо, посыпать сверху са­харной пудрой и подать на стол. Отдельно в соуснике можно подать ягодный сироп или абрикосовый соус или сметану.


Добавление комментария