Коттбулар (мясные фрикадельки)

8 марта 2018
Коттбулар (мясные фрикадельки)

Коттбулар (мясные фрикадельки) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баранина 104, вода 50, сметана 50, сухари пшеничные 50, яйцо (желтки) 1, масло сливочное 10, соль, перец, пюре картофельное 150. Выход 300.
=================================================

Из бараньего мяса готовят фарш, добавляют в него воду, сметану, молотые пшеничные сухари, желтки и выбивают так, чтобы получилась вязкая масса. Из нее фор­муют небольшие шарики и укладывают их на смоченную водой доску. Масло растапливают на сковороде и поджаривают шарики. Чтобы ша­рики поджаривались равномерно, сковороду периодически встряхи­вают.

Гарнир — картофельное пюре.


Добавление комментария