Соус с портвейном – к утке или дикой пище (Sauce port vino)

Соус с портвейном – к утке или дикой пище (Sauce port vino)

Соус с портвейном – к утке или дикой пище (Sauce port vino) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 1,5 стакана соуса: 1 стакан белого портвейна – 0,5 стакана апельсинового сока – 0,1 чайной ложки чабера (сушеного) – 2 чайные ложки картофельной муки – 1 стакан белого мясного бульона – 2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры
=================================================

Портвейн, апельсиновый сок и чабер варить до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.Смешать картофельную муку с белым бульоном и тонкой струйкой влить в кипящую винную смесь, непрерывно помешивая.

Прокипятить на слабом огне.

Прибавить апельсиновую цедру и варить еще 5 мин. Посолить по вкусу.


Добавление комментария