Соус с зеленью – к яйцам и рыбе (Sauce aux fines herbes)

14 марта 2018
Соус с зеленью – к яйцам и рыбе (Sauce aux fines herbes)

Соус с зеленью – к яйцам и рыбе (Sauce aux fines herbes) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 1,75 стакана соуса: 0,5 стакана полусухого белого вина – 2 чайные ложки сушеной зелени (эстрагон, кервель, лук-резанец) – 0,1 чайной ложки лимонного сока – 1,5 стакана красного соуса – 2 ст. ложки сливочного масла – 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
=================================================

Вино и сушеную зелень варить до тех пор, пока жидкость не выкипит наполовину. Снять с огня. Красный соус и лимонный сок смешать в кастрюле с вываренным вином и варить все на слабом огне 5 мин. Положить сливочное масло и петрушку и размешивать до тех пор, пока масло не растопится.


Добавление комментария