Рулет ленинградский

30 мая 2017
Рулет ленинградский

Рулет ленинградский - рецепт

=================================================
Ингредиенты:8 яиц, 150 г сахара, 150 г муки, 120 г сливочного масла, 1,56 кг яблок, 60 г изюма, 240 г масляного крема и 2 г мелко молотой корицы, 150 г масляного крема "Апа­рель".
=================================================

Способ приготовления. Желтки смешать с сахаром и взбить кондитерским веничком до образования густой белой смеси. Белки взбить отдельно в крепкую пену, сое­динить с желтками и сахаром, добавить муку и все слегка размешать, после чего выложить в прямоугольный противень и выпечь.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками и припустить в сливочном масле. Изюм перебрать, отварить и прибавить к яблокам. Всыпать корицу и смесь хорошо размешать.

Испеченный бисквит вынуть, перевернуть в противне, выложить на него равномерным слоем приготовленную яблочную начинку, завернуть рулетом и охладить. Сверху рулет украсить масляным кремом.

Подавать холодным, разрезанным на кусочки средней величины.


Добавление комментария