Судак по-китайски

26 января 2018
Судак по-китайски

Судак по-китайски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Судак 182, сало свиное 20, соус соевый 5, яйцо 1/2, имбирь свежий 10, концентрат 5, сухари 10, масло кунжутное 5, перец душистый 1, соль. Выход 100.
=================================================

Порционные куски филе судака без кожи и костей (по 1 куску на порцию) маринуют в течение 10—15 минут в сое­вом соусе, смешанном с кунжутным маслом, концентратом, мелкоруб­леным имбирем, молотым душистым перцем и солью. Затем куски рыбы панируют в муке, смазывают взбитым яйцом и снова панируют в суха­рях, а затем жарят во фритюре. Готовую рыбу откидывают, нарезают на кусочки и кладут в тарелку. Перец (хуацзё), смешанный с солью, подают отдельно.


Добавление комментария