Трепанги тушеные со свининой

Трепанги тушеные со свининой

Трепанги тушеные со свининой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Трепанги сушеные 38, свинина 135, чеснок 20, лук зеленый 20, крахмал 15, соус соевый 8, сало свиное 45, водка рисовая 15, концентрат 2, яйцо (белок) 1, соль. Выход 300.
=================================================

Свиное мясо зачищают от жи­ра, режут ломтиками, солят и жарят. Чеснок и лук зеленый очищают, режут соломкой длиной 2 см, обжаривают, добавляя нарезанные лом­тики трепангов, обжаренной свинины, соевый соус, рисовую водку, бульон, концентрат. Затем, сняв пену и вращая сковороду слева на­право, струйкой вливают крахмал, разведенный водой (1 : 2), и рас­топленный свиной жир. При подаче посыпают зеленым луком.


Добавление комментария