Крем земляничный

3 июня 2017
Крем земляничный

Крем земляничный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Земляника садовая 12, сливки 40, сахар 15, молоко 20, Яйца 9, желатин 2; для сиропа: ягоды или вино виноградное 5, сахар 10, вода 15
=================================================

Землянику перебрать, промыть холодной водой, а затем протереть через волосяное сито. Полученное пюре положить в фарфоровую или фаянсовую посуду и охладить.

Взбитые сливки соединить с протертым пюре из земляники, хорошо размешать, после чего, непрерывно помешивая, влить охлажденную яично-молочную смесь с желатином, быстро разлить крем в формы и поставить в холодное помещение для застывания.

Крем из других свежих ягод (малины, клубники или черной смородины и др.) приготовляют таким же способом.

При подаче крем полить ягодным сиропом Для приготовления сиропа подготовленные ягоды протереть, ввести в горячий сахарный сироп и охладить.


Добавление комментария