Шашлык

6 марта 2018
Шашлык

Шашлык - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 500 г баранины — 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложку масла, 100 г зеленого лука, 200 г помидоров, 1/2 лимона
=================================================

Баранину (почечное место или мякоть задней ножки) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить натертый или мелко нарезанный лук, уксус или чай­ную ложку лимонного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой, на 2—3 часа вынести в холодное место, чтобы баранина смогла промариноваться.

Перед жарением замаринованные куски баранины надеть на металлические или де­ревянные шпильки (шампуры) вперемежку с луком, нарезанным ломтиками. Жарить шаш­лык надо над горящими без пламени углями, примерно в течение 15—20 мин., повертывая шампуры, чтобы баранина прожарилась рав­номерно.Если жаровни нет, то шашлыки можно жарить обычным способом — на сковороде.

Готовые шашлыки снять с шампуров, по­ложить на блюдо, полить маслом и загарнировать зеленым луком, помидорами, заре­занными дольками, и кусочками лимона. Кроме того, на гарнир можно подать отвар­ной рис.

Таким же способом шашлык можно при­готовить из свинины и говядины (вырезки).


Добавление комментария