Холодный борщ

Холодный борщ

Холодный борщ - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г свеклы, 200 г картофеля, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, по 1 чайной ложке сахара и уксуса
=================================================

Свеклу очистить, нарезать маленькими ку­биками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета два стакана на порцию), доба­вить чайную ложку уксуса и поставить варить на 1 1/2 часа. Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу поло­жить в кастрюлю, туда же добавить варе­ный картофель и огурцы, нарезанные ма­ленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Перед подачей па стол в кастрюлю положить тертый хрен, соль, сахар и горчицу.

Все это залить свекольным отваром, доба­вить сметану и размешать. Подавая на стол, борщ посыпать зеленью петрушки или укропом.


Добавление комментария