Летние щи с картофелем
17 апреля 2017
Летние щи с картофелем - рецепт
Ингредиенты:На 500 г мяса, 2—3 моркови, 1 петрушку, 1—2 луковицы, по 500 г капусты и картофеля, 200 г помидоровПоложить в кастрюлю обмытое мясо, залить 3—3 1/2 литрами холодной воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варку продолжать при тихом кипении 1 1/2—2 часа. За 25—30 мин. до подачи на стол в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук и раннюю капусту; разрезав кочаны на крупные доли (на 4—6 частей), добавить целый очищенный картофель и соль.
Перед подачей положить в кастрюлю обмытые и нарезанные на дольки помидоры, дать бульону прокипеть и разлить в тарелки, положив в каждую дольку кочана капусты, 2—3 штуки картофеля, помидоров, укроп или зелень петрушки.
