Суп из капустной рассады

22 апреля 2017
Суп из капустной рассады

Суп из капустной рассады - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 500 г мяса — 800 г рассады, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла
=================================================

Сварить мясной бульон. Очищенные ко­ренья и лук нарезать дольками и поджарить в суповой кастрюле на масле. Рассаду очи­стить от корешков, разрезать на две-три части, промыть, ошпарить в кипятке, откинуть на друшлак, облить холодной водой; когда она стечет, переложить рассаду в ка­стрюлю с поджаренными кореньями и за­лить кипящим бульоном. Одновременно по­ложить лавровый лист, перец, соль и варить 25—30 мин. Щи из рассады подают на стол со сметаной и мясом и посыпают укропом или зеленью петрушки. В щи перед оконча­нием варки можно положить мучную за­правку (1—2 ст. ложки муки).


Добавление комментария