Суп со свежими грибами

Суп со свежими грибами

Суп со свежими грибами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 500 г грибов — 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука и 2 ст. ложки масла
=================================================

Свежие белые грибы или маслята очистить и промыть. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 40 мин.

После этого в кастрюлю положить на­резанный кубиками картофель, поджарен­ные корешки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20—25 мин. При подаче на стол в суп добавить сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

Суп со свежими грибами можно приготовить и на мясном бульоне. В суп можно до­бавить манной крупы (по 10 г на порцию).


Добавление комментария