Бульон с фрикадельками

Бульон с фрикадельками

Бульон с фрикадельками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 2—2 1/2 л прозрачного бульона — 200 г мяса (мякоть с жиром)
=================================================

Мякоть сырого мяса провернуть два-три раза через мясорубку, прибавить соль, перец и две столовые ложки холодной воды. По­лученную массу тщательно перемешать, раз­делать в виде шариков (фрикаделек) и опу­стить их для варки в готовый кипящий мясной или куриный бульон. Затем фрикадельки вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8—10 шт. Бульон процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью пет­рушки.

Фрикадельки можно приготовить также из телятины и баранины. Бараний жир реко­мендуется отделить от мяса и заменить мас­лом.


Добавление комментария