Мускул морского гребешка жареный

Мускул морского гребешка жареный

Мускул морского гребешка жареный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мускул морского гребешка 135, яйцо 1/2 шт., мука пшеничная 2, масло растительное 10, гарнир 100, соус томатный 75, или соус майонез с корнишонами 50
=================================================

Промытое мясо мускула нарезать поперек волокон на кружочки и положить на 3—5 минут в посоленную воду (5%-ный раствор), вынуть, откинуть на сито и дать стечь воде. Затем смочить в яйце, смешанном с пшеничной мукой, и обжарить во фритюре.

Готовый мускул положить на порционное блюдо, рядом поместить жареный, картофель фри (брусочками) и украсить зеленью. Отдельно подать в соуснике соус томатный (горячий) или соус майонез с корнишонами (холодный).


Добавление комментария