Гастрономические сухарики

Гастрономические сухарики - рецепт

Смешать взбитых в пену 6 белков с 150 г. сахарной пудры и снова взбить вместе, чтобы смесь стала крутой. Прибавить 150 г. муки, 50 г. очищенного и пропущенного через машинку миндаля и 60 г. теплого сливочного масла. Выпечь в продолговатой, смазанной маслом форме, посыпанной мукой. Когда охладится, нарезать и печь до румяности, если возможно, на другой день. Пока печенье еще горячо, обвалять в ванильном сахаре.