Фаршированные котлеты из морского окуня

Фаршированные котлеты из морского окуня - рецепт
Из мякоти рыбы нарезать продолговатые порционные куски (100 г), слегка отбить тяпкой, на середину положить фарш и завернуть, придавая изделию форму котлеты (изделия можно перевязать нетуго шпагатом). Для фарша часть мякоти морского окуня (25 г) отварить отдельно, охладить и пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать. Сушеные грибы или яйца отварить и мелко нарубить. Подготовленные продукты перемешать, добавить соль, перец, измельченную зелень петрушки, густой молочный соус и снова тщательно перемешать. Подготовленные котлеты положить в сотейник, смазанный жиром, залить бульоном и припустить.
Припущенные фаршированные котлеты освободить от шпагата, положить в подогретое блюдо, рядом с котлетой уложить отварной картофель или отварную кукурузу молочной зрелости, полить томатным соусом, украсить кусочком консервированных крабов и зеленью.
Так же приготовить пеструю зубатку, треску.