Блинчики к утке по-пекински

22 марта 2018
Блинчики к утке по-пекински

Блинчики к утке по-пекински - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Пшеничная мука 30%-ная 40, вода 15. масло кунжут­ное 10.Вес блинчика 25 г.
=================================================

Муку просеивают, заваривают кипятком и замешивают не очень крутое тесто. Тесто скатывают в ровный по тол­щине жгут диаметром 5—6 см, посыпают мукой и разре­зают на небольшие кусочки (по 30 г).

Кусочки теста прими­нают ладонью к столу, а затем смазывают каждый кусочек кунжутным маслом и слепливают попарно, смазанной стороной внутрь. После этого двойные лепешки раскатывают в виде круглых блинов, кладут на сухую сковороду и выпе­кают блинчики с обеих сторон.

Внешний вид — блин диаметром 15 см.

Вкус — печеного пресного теста с ароматом кунжута.


Добавление комментария