Фруктовое суфле

5 января 2018
Фруктовое суфле

Фруктовое суфле - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Фрукты, белое вино, сахар, масло, лимон, яйца
=================================================

Можно делать из яблок, груш, абрикосов или персиков, слив и ренклодов. Нарезать тонкими ломтиками 1 кг фруктов, очищенных от кожуры и косто­чек. Взять 100 г. воды, 100 г. белого вина, 100 г. сахара, 70 г. сливочного масла и тертую цедру с 1 лимона. Залить фрукты, поставить на плиту и тушить до мягкости. Потом пропустить через сито. Можно прибавить к этому густому пюре еще сахару и, когда пюре совсем охладится, тщательно смешать с взбитыми в крутую пену 8 белками. Выложить в виде пирамиды в огнеупорное блюдо, посыпать сахарной пудрой и печь, пока не подрумянится.


Добавление комментария