Сельдь фаршированная

2 июня 2017
Сельдь фаршированная

Сельдь фаршированная - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Сельдь 156, грибы шампиньоны свежие 47, молоко 40, зелень 5, чеснок 2, сухари 15, масло сливочное 15, лимон 15, перец, соль. Выход 100.
=================================================

Подготовленную сельдь (желательно с икрой) разделывают на филе без кожи и костей и вымачивают в моло­ке в течение 2 часов.

После этого мелко рубят ароматическую зелень (петрушку, укроп, тимьян и др.), промытые отваренные грибы, чеснок, ошпаренную икру от сельди, все перемешивают, слегка поджаривают на сливочном мас­ле, заправляют солью и черным перцем.

На каждое филе сельди кладут подготовленный фарш, сворачива­ют рулетом и перевязывают ниткой. Затем укладывают на смазанный маслом противень, сбрызгивают маслом, соком лимона, поливают мо­локом, посыпают сухарями и запекают в жарочном шкафу.


Добавление комментария