Брюква с томатами

1 января 2017
Брюква с томатами

Брюква с томатами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Брюква, масло, помидоры, лавровый лист, лук, укроп, сметана, мука
=================================================

Нашинковать очищенных 2—3 брюквы, попарить в кипятке, налить холодной водой, прибавив соли и две ложки масла, поставить варить. Отдельно очистить 8 томатов, посолить, прибавить 2 ложки масла, 2 луковицы, порезанные пластинками, 1 лавровый лист и, прикрыв, тушить. Когда томаты будут мягки, протереть через сито, сделать засмажку из 3-х ложек масла и 4-х ложек муки, смешать с томатами, прибавив 1/3 литра сметаны, отцедить брюкву и смешать с соусом, вымешать хорсшо; если окажется густым, то прибавить отвара, где варилась брюква, всыпать мелко изрубленного укропа и подавать к столу, погофрировав ножем на блюде. Отдельно подавать котлетки из картофеля или из каши.


Добавление комментария