Торт с кофейным кремом

29 января 2018
Торт с кофейным кремом

Торт с кофейным кремом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Тесто: 200 г муки, щепотка соли, 1 неполная чайная ложка разрыхлителя (углекислый аммо­ний), 100 г маргарина, 1—2 ст. ложки воды.Начинка: 1 ст. ложка желатина, 1/2 л крепкого кофе, 10 ст. ложек молока, 3 яйца, 225 г сахара.
=================================================

Компоненты для теста быстро смешать и вы­ставить в холодное место па 1 ч. Полученное пе­сочное тесто раскатать в топкий пласт и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в ду­ховке 20—25 мин до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой.

Желатин развести в стакане воды, добавить кофе, размешивать до полного растворения жела­тина. Затем добавить половину указанного коли­чества сахара и влить молоко. Желтки смешать с остатком сахара на паровой бане. Постепенно добавлять желатин. Затем осторожно взбить ве­ничком, чтобы получился густой соус. Белки взбить отдельно и осторожно добавить в застыв­ший крем. Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста. Украсить взбитыми сливка­ми или взбитой сметаной (сметанным кремом).


Добавление комментария