Тань су ю — кис­ло-сладкая засаха­ренная рыба

28 января 2018
Тань су ю — кис­ло-сладкая засаха­ренная рыба

Тань су ю — кис­ло-сладкая засаха­ренная рыба - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г какой-либо пресноводной рыбы, 1/2 стака­на растительного масла, 1—2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соевого соуса (к соусу относится и зе­лень), имбирь на кончике ножа, 200 г лука-порея, горсть свежих грибов или 50 г сухих, 2—3 карто­фелины, уксус, соль
=================================================

Рыбу очистить, вымыть и, не разрезая па части, зажарить с обеих сторон в масле до появления хрустящей корочки. Взять небольшую чистую ско­вороду с ручкой и зажарить в ней сахар (он дол­жен стать коричневым). Затем взять кастрюлю, налить в нее немного уксуса, положить соль, зе­лень, имбирь, тонко порезанные листья лука-порея, грибы, нарезанные тонкими ломтиками (суше­ные грибы предварительно размочить в течение 2 ч, сырые ломтики картофеля и все это поставить тушить. Когда овощи станут мягкими, добавить жженый сахар. Соус должен быть в меру густым и достаточно кислым. Вылить его на еще теплую рыбу.


Добавление комментария