Свинина в кисло-сладкой сметане

15 марта 2018
Свинина в кисло-сладкой сметане

Свинина в кисло-сладкой сметане - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г постной свинины, 250 г пикулей, 2 дольки чеснока, 2—3 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки сахара, 2—3 ст. ложки суповой зелени, 1 чайная ложка маисового крахмала, 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 4 ст. ложки воды, растительное масло для жа­ренья
=================================================

Мясо нарезать кусками. Из муки, воды, яиц, соли, перца замесить не слишком жидкое тесто. Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажари­вать в кипящем масле, которое удобней всего поместить в миску (слой масла должен быть не ме­нее 4 см). Во фритюр не следует одновременно закладывать большое количество кусков мяса. Пос­ле жаренья куски мяса выложить на сито и дать им обсохнуть.

Для приготовления соуса нужно взять 2 ст. ложки растительного масла, разогреть его в сково­роде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с огня. Затем добавить уксус, сахар, су­повую зелень, разведенный крахмал, измельчен­ные пикули, перец.

Вскипятить соус и полить им куски мяса. По­дать свинину с рисом или макаронными изделия­ми. Рассчитано на 4—5 порций.


Добавление комментария