Мясо и овощи к кускусу

6 марта 2018
Мясо и овощи к кускусу

Мясо и овощи к кускусу - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г баранины, куриное мясо с грудки, 3 со­сиски, 1 баранья почка, 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 луковицы 250 г моркови, 2 помидора, 1 свежий огурец, 200 г белокочанной капусты, 150 г сухого зеленого горошка, одна чай­ная ложка соли, черный и красный молотый перец на кончике ножа
=================================================

Горох замочить на ночь. Лук нарезать и обжа­рить в 3 ст. ложках масла или маргарина, добавить нарезанное кубиками мясо и куриную мякоть, об­жарить на небольшом огне, добавить немного во­ды и тушить до готовности. Вымытые, мелко на­рубленные овощи смешать с горохом н маслом. Посолить и приправить специями.

Овощи тушить вместе с мясом. Пока мясо и овощи тушатся, над этим же горшком можно укре­пить сито с кускусом.

Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками предварительно хорошо промытую и вымо­ченную почку и нарезанные ломтиками сосиски. Все это обжарить в течение 5 мин в оставшемся масле.

Овощи и мясо подать в миске, залив небольшим количеством бульона, а кускус подать в отдельной посуде.

Рассчитано на 5—6 порций.


Добавление комментария