Саррабуло — рагу по-португальски
3 марта 2018
Саррабуло — рагу по-португальски - рецепт
Ингредиенты:500 г свинины, 250 г печени, 1 мелко нарубленная луковица, 1 долька толченого чеснока, 1 шт. гвоздики, перец, соль, 2 рюмки красного вина, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 3 ст. ложки смальцаМясо нарезать кубиками и потушить в красном вине, добавив сначала лук, чеснок, зелень петрушки, а потом гвоздику, перец и соль. Время от времени помешивать, подливая понемногу воды. Мясо обсушить, печень нарезать кубиками и обжарить па смальце вместе с мясом Подать с соусом и белым хлебом или рисом. Рассчитано на 5— 6 порций.
