Чорба — нацио­нальное румынское блюдо

22 февраля 2018
Чорба — нацио­нальное румынское блюдо

Чорба — нацио­нальное румынское блюдо - рецепт

=================================================
Ингредиенты: 500 г свинины, 1—2 яйца, 80 г риса, 250 г кис­лой капусты, 750 г разных овощей (морковь, ко­рень петрушки, кольраби, картофель, репчатый лук, фасоль, стручковый перец, горох, тыква, цветная капуста), помидоры, 3 л воды, мясной или куриный бульон, капустный сок или настой отрубей, сметана, соль, зелень пет­рушки и сок лимона по вкусу
=================================================

Овощи очистить и мелко нарезать. Добавить кислую капусту и поставить тушить в горшочке. В конце тушения добавить помидоры и подкис­лить капустным соком или настоем отрубей. При желании можно добавить лимонный сок. По­ка овощи тушатся, свинину пропустить через мя­сорубку, смешать с полуотваренным, хорошо об­сушенным рисом, яйцами и солью. Руки споло­снуть холодной водой и сформовать небольшие фрикадельки величиной с орех. Опустить фрика­дельки в бульон и варить на слабом огне 15 мин (пока они не начнут развариваться). Мясные фрикадельки и бульон перелить в горшок с ово­щами (попробовать на вкус и, если нужно, под­кислить сметаной). Это блюдо перед подачей на стол желательно посылать большим количеством зелени петрушки.


Добавление комментария