Тбиха из зеленых овощей (Тунис)

22 января 2018
Тбиха из зеленых овощей (Тунис)

Тбиха из зеленых овощей (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:150 г оливкового масла, 1 кг листовой свеклы, 300 г дикого артишока (если есть), 250 г репы, 50 г зелени петрушки, 100 г муки, 100 г острого стручкового перца, 100 г моркови, горсть турецкого гороха и горсть сухих бобов, замоченных накануне, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. аджики, 1/2 ст.л. молотого красного перца, соль, 1 лимон.
=================================================

Перебрать листовую свеклу, вымыть, нарезать и дать стечь воде. Мелко нарезать зелень петрушки. Очистить и нарезать стебли дикого артишока. Очистить морковь и нарезать кружочками. Очистить репу и нарезать четвертями. Нарезанный лук обжарить в оливковом масле, добавить томатную пасту, аджику и красный перец, посолить и нагреть. Положить в этот соус овощи, бобы, горох и тушить. В середине тушения добавить стручковый перец. Поливать время от времени горячей водой. Когда бобы и горох будут готовы, полить лимонным соком и подавать.


Добавление комментария