Жаркое из кролика

Жаркое из кролика

Жаркое из кролика - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1200 г мяса кролика, 1—2 дольки чеснока, мор­ковь, 1 пучок петрушки, 3—4 ст. ложки раститель­ного масла, 125 г шпика, 12 маленьких луковиц, 2 рюмки белого вина, 1 стакан горячей воды, 2 ст. ложки томат-пюре, 200 г шампиньонов
=================================================

Чеснок, 3 маленькие луковицы и петрушку мел­ко порубить. В кастрюлю для тушения влить ра­стопленное масло, положить в него нарезанный ломтиками шпик и подготовленные куски кролика, добавить оставшиеся целые луковицы, а также подготовленную нарубленную массу из репчатого лука и зелени и осторожно перемешать. Подлить немного воды и белого вина и поставить тушить на 1 ч. Затем добавить томат-пюре и тонко наре­занные шампиньоны. Тушить до готовности. Мясо подать на подогретых тарелках и залить соусом. Рассчитано на 6—8 порций.


Добавление комментария