Домашний тутманик

22 января 2018
Домашний тутманик

Домашний тутманик - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 1 кг муки, 500—600 г воды, 30 г соли, 20 г растительного масла, 30—40 г дрожжей, 150 г брынзы и 3 яйца, один винный стаканчик (100 г) кислого молока и 350 г жира.
=================================================

Способ приготовления. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, затем смешать с ними все указанные продукты и замесить умеренно крутое тесто.

Разделить тесто на 7—8 лепешек и дать им расстойку 15—20 минут. Затем каждую ле­пешку разделить на четыре меньших лепешки и соединить их при помощи смальца или сли­вочного масла. Склеенные лепешки посыпать мукой и раскатать в пласты сообразно разме­рам противня. Уложить пласты один на другой в смазанный маслом противень, сбрызги­вая каждый пласт маслом и нанося на него часть начинки.

Приготовленный таким образом тутманик нарезать прямоугольными или треугольными кусками и дать ему расстойку, поместив в место с умеренной температурой. Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу при 180—200°.


Добавление комментария