Кубики с миндальным кремом

4 января 2017
Кубики с миндальным кремом

Кубики с миндальным кремом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 150 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 150 г муки, 150 г измель­ченного кувертюра, 150 г мелко нарезанного изюма, 150 г мелко смолотого печеного миндаля, 50 г мелко нарезанной лимонной цедры, 50 г мелко нарезанной апельсинной цедры, 250 г сливок, 4 желтка, 4 взбитых в пену белка и ванилин. 200 г абрикосового повидла и 100 г масляного крема апарель, смешанного с 20 г миндаль­ных ядер.
=================================================

Способ приготовления. Взбить в пену 100 г сахарной пудры, сливочное масло, желтки и ванилин. Постепенно добавить фрукты, миндаль и кувертюр. Остальное количество сахара ввести в пену из 4 белков. Одновременно взбить сливки. Затем соединить обе смеси, размешать с пеной,полученной из сахара и сливочного масла, и прибавить муку.

Раскатать тесто в пласты размерами 20 X 40 см, уложить их в смазанные маслом и подпы­ленные мукой противни и выпекать в слабо нагретом духовом шкафу, чтобы тесто сохранило свою влагу. Остывшее тесто разрезать на две равные части, склеить их толстым слоем абри­косового повидла и выдержать одну ночь. Сверху заглазировать глазурью из миндального масляного крема. Когда глазурь затвердеет, разрезать на кусочки размерами 3x3 см.


Добавление комментария