Скумбрия в соусе из шампиньонов

22 февраля 2018
Скумбрия   в  соусе  из шампиньонов

Скумбрия в соусе из шампиньонов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:2 скумбрии, 1 ст. ложка муки, 1—2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1—2 ст. ложки тертого сыра, 1 ликёрная рюмочка белого вина, 1—2 ст. ложки сливок, соль, перец, сок лимона, 1 желток, 150 г шампиньонов
=================================================

Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть ли­монным соком. Растопить на сковороде достаточ­ное количество масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Затем положить в предварительно подогретую посуду и поставить в теплое место. В жир, оставшийся от жаренья, добавить муку, немного воды и приготовить подливку; припра­вить ее солью, перцем и соком лимона, добавить желток и все хорошо перемешать. Рыбу залить приготовленным соусом и подать с тушеными в масле шампиньонами. Рассчитано на 2 порции.


Добавление комментария