Баклава из слоеного теста с яблочной начинкой

24 января 2018
Баклава из слоеного теста с яблочной начинкой

Баклава из слоеного теста с яблочной начинкой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 1,25 кг муки, 800 г сливочного масла, 800 г очищенных яблок, 200 г сухарей, 1,5 кг сахара, 300 г глюкозы, 20 г соли, 5 г корицы и 1 л воды для сиропа.
=================================================

Способ приготовления. Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной 5 мм и нарезать продольными полосами длиной 50—60 см. Положить начинку из яблок и свернуть полосы с обеих сторон в форме рулета. В противни для выпечки уложить рулеты швом вниз.

Смазать баклаву яйцами, взбитыми с водой, содержащей немного соли, и выпекать в сильно нагретом духовом шкафу от 280 до 300°. Выпеченную баклаву нарезать в противнях и залить густым сиропом, приготовленным из 1,5 кг сахара, 1 л воды и 300 г глюкозы.

Для приготовления начинки измельчить яблоки на терке, хорошо отжать для удаления сока, прибавить сухари и сахар и ароматизировать корицей.


Добавление комментария