Сардины жареные (Марокко)

22 ноября 2017
Сардины жареные	(Марокко)

Сардины жареные (Марокко) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:20 свежих сардинок, 4 ст. ложки оливкового масла, пу­чок зелени кинзы, 1 кофейная ложка тмина, 1 кофейная ложка белого перца, 1 кофейная ложка аджики, щепотка порошка шафрана, 1 зубчик чеснока, мука, растительное масло для фритюра.
=================================================

Замочить сардины в холодной воде на 10 мин. Почис­тить их, отрезать голову и выпотрошить. Хорошенько промыть и удалить кости, начиная с хвоста. Еще раз про­мыть, распластать и подсушить в течение 15 мин.Из оливкового масла, мелко нарезанной кинзы, тол­ченого чеснока и специй приготовить маринад и полить им каждую рыбку. Сложить рыбки животами по две, обвалять в муке и обжарить в хорошо разогретом растительном масле с каждой стороны.

Подавать холодными или горячими.


Добавление комментария